四季折々の旬の出会い
地物の山菜をはじめ、渓流の珍味イワナ、冷水で身のひきしまった鯉、そして、名物・野沢菜漬など、心づくしの季節の味が食膳に上がります。
馬刺
野沢菜
いもなます